L'unité d'énergie qui indique la quantité contenue dans la nourriture est une calorique (cal) ou kilocalorie (kcal) .

Voici une ventilation:

* Calorie (cal): Il s'agit de la plus petite unité d'énergie. C'est la quantité de chaleur nécessaire pour augmenter la température de 1 gramme d'eau par 1 degré Celsius.

* kilocalorie (kcal): C'est l'unité que vous voyez répertoriée sur les étiquettes alimentaires. Il est égal à 1000 calories (1 kcal =1000 cal).

Ainsi, lorsque vous voyez une étiquette alimentaire qui dit «100 calories», cela signifie que la nourriture contient 100 kilocalories d'énergie.