* Contenu gras: La noix de coco est très riche en graisses, en particulier les graisses saturées. Les graisses sont les macronutriments les plus riches en énergie, contenant environ 9 calories par gramme. Les pommes de terre, en revanche, sont principalement constituées de glucides, qui fournissent environ 4 calories par gramme.
* Contenu en eau: La pomme de terre séchée a fait enlever la majeure partie de sa teneur en eau, laissant des glucides concentrés. Bien que la noix de coco contient également de l'eau, elle n'est pas aussi considérablement réduite que dans la pomme de terre séchée. Cette différence de teneur en eau rend la noix de coco plus riche en énergie en poids.
* Contenu des fibres: Bien que la noix de coco et la pomme de terre contiennent des fibres, la noix de coco a une teneur en fibres plus élevée. La fibre n'est pas facilement digérée par le corps et contribue très peu de calories, réduisant encore la teneur en énergie globale de la pomme de terre séchée par rapport à la noix de coco.
en résumé: La teneur en graisses plus élevée et la teneur en eau plus faible de la noix de coco par rapport aux pommes de terre séchées entraînent une densité d'énergie significativement plus élevée.
