* Le gel est un processus exothermique: Cela signifie que la chaleur est libérée de l'eau lorsqu'elle passe en glace.

* énergie et états de matière: Les molécules d'eau sous forme liquide ont plus d'énergie cinétique (énergie de mouvement) que sous forme solide (glace). Lorsque l'eau gèle, les molécules ralentissent et s'organisent dans une structure cristalline plus ordonnée. Ce processus libère l'excès d'énergie sous forme de chaleur.

Pensez-y comme ceci: Vous mettez un verre d'eau dans le congélateur. Le congélateur retire la chaleur de l'eau, provoquant le ralentissement des molécules d'eau et finalement geler. L'énergie qui a été stockée dans le mouvement de l'eau est libérée dans l'environnement.