Voici pourquoi:

* énergie chimique est stocké dans les liaisons de molécules. Le riz est composé de glucides complexes (amidons) et d'autres molécules comme les protéines et les graisses.

* Lorsque nous mangeons du riz, notre corps décompose ces molécules par digestion, libérant l'énergie chimique stockée. Cette énergie est ensuite utilisée pour diverses fonctions corporelles, comme le mouvement, la croissance et le maintien de la température corporelle.

Bien que le riz contient également une petite quantité d'énergie nucléaire (comme toutes les matières), cela est négligeable par rapport à l'énergie chimique.