* Motion de chaleur et de moléculaire: Les molécules d'eau se déplacent constamment et vibrent. Lorsque vous ajoutez de la chaleur, vous augmentez l'énergie cinétique de ces molécules, ce qui les fait se déplacer plus rapidement.
* liaisons de rupture: Au fur et à mesure que les molécules se déplacent plus rapidement, les liaisons qui les maintiennent ensemble dans l'eau liquide s'affaiblissent.
* Changement de phase: À un certain point, les molécules ont suffisamment d'énergie pour surmonter l'attraction entre elles et s'échapper dans l'air sous forme de molécules de gaz - vapeur.
Essentiellement, l'énergie thermique que vous ajoutez brise les liaisons entre les molécules d'eau, leur permettant de passer d'un liquide à un état de gaz.
