Conservation de la masse
* Aucun atome n'est perdu ou gagné: L'évaporation est un changement physique, pas chimique. Cela signifie que les molécules d'eau (H₂o) elles-mêmes ne changent pas leur composition. Ils passent simplement d'un état liquide à un état gazeux.
* même masse totale: La masse totale de l'eau, que ce soit sous forme liquide ou vapeur, reste constante. Si vous commencez avec 1 gramme d'eau, vous aurez toujours 1 gramme d'eau après l'évaporation, juste dans une phase différente.
Conservation de l'énergie
* Entrée d'énergie requise: L'évaporation nécessite de l'énergie. Cette énergie, généralement sous forme de chaleur, est absorbée par les molécules d'eau. Cette entrée d'énergie rompt les liaisons intermoléculaires maintenant les molécules d'eau ensemble à l'état liquide, leur permettant de s'échapper comme vapeur.
* énergie stockée en vapeur: L'énergie absorbée n'est pas perdue; Il est stocké dans les molécules de vapeur comme chaleur latente de vaporisation . Cette énergie stockée est ce qui rend la vapeur chaude et pourquoi elle peut provoquer des brûlures.
* Libération d'énergie pendant la condensation: Lorsque la vapeur d'eau se condense dans le liquide, la chaleur latente stockée de vaporisation est libérée, souvent en tant que chaleur, c'est pourquoi la condensation peut être chaude.
en résumé:
* La masse est conservée: La masse totale d'eau (liquide + vapeur) reste constante tout au long du processus.
* L'énergie est conservée: L'énergie est absorbée pendant l'évaporation puis libérée pendant la condensation.
Voici une analogie simple:
Imaginez un puzzle avec toutes ses pièces réparties sur une table. Chaque pièce représente une molécule d'eau.
* Évaporation: Vous rassemblez les morceaux (molécules d'eau) et les assemblez pour former une image (eau liquide). Vous devez utiliser l'énergie (chaleur) pour connecter les pièces (former des liaisons).
* condensation: Vous démontez la photo (brisez les liaisons), diffusant à nouveau les morceaux (molécules d'eau). L'énergie utilisée pour assembler l'image (chaleur latente de vaporisation) est relâchée dans les environs.
Le nombre total de pièces (molécules d'eau) et la quantité totale d'énergie utilisée pour construire l'image (chaleur) restent constantes tout au long du processus.
