* masse thermique: Un four plein a plus de masse en raison de la nourriture à l'intérieur. Cette masse absorbe la chaleur plus efficacement, agissant comme un réservoir thermique. Lorsque la température du four baisse légèrement, la nourriture libère une partie de sa chaleur stockée dans le four, aidant à maintenir la température souhaitée.
* Convection: La nourriture à l'intérieur du four crée plus de courants de convection. Ces courants aident à distribuer la chaleur plus uniformément, ce qui réduit le besoin pour le four de travailler aussi dur pour maintenir la température.
en substance: Un four plein est plus efficace car il faut plus de temps pour chauffer et refroidir en raison de la masse thermique ajoutée et de la convection améliorée. Cela signifie que l'élément chauffant du four ne doit pas fonctionner aussi dur, entraînant une baisse de la consommation d'énergie.
