* densité d'énergie élevée: Les graisses contiennent environ 9 calories par gramme, contre 4 calories par gramme pour les glucides et les protéines. Cela signifie que les graisses peuvent stocker plus d'énergie dans un espace plus petit, ce qui le rend plus efficace pour le stockage à long terme.
* nature hydrophobe: Les graisses sont hydrophobes, ce qui signifie qu'ils repoussent l'eau. Cela leur permet d'être stockés sous une forme déshydratée, augmentant encore leur densité d'énergie.
* Isolation: La graisse fournit également une isolation, aidant à maintenir la température corporelle.
* Protection: Les coussinets de graisse autour des organes aident à amortir et à les protéger des blessures.
* Production d'hormones: Certaines graisses sont impliquées dans la production d'hormones qui régulent diverses fonctions corporelles.
par rapport aux glucides:
* glucides: Les glucides sont la principale source d'énergie du corps, mais elles ne sont pas aussi efficaces pour le stockage que les graisses. Ils sont également plus facilement convertis en glucose, ce qui peut entraîner des fluctuations de la glycémie.
* protéines: Les protéines sont importantes pour la construction et la réparation des tissus, mais elles ne sont pas principalement utilisées pour le stockage d'énergie. L'utilisation de protéines pour l'énergie peut entraîner une dégradation musculaire.
Dans l'ensemble, la graisse est une excellente unité de stockage pour l'énergie en raison de sa densité d'énergie élevée, de sa nature hydrophobe et d'autres avantages. Il permet au corps de stocker efficacement de grandes quantités d'énergie pour une utilisation en cas de besoin.
