* Respiration: Ce processus décompose le glucose en présence d'oxygène pour produire de l'ATP (énergie), du dioxyde de carbone et de l'eau. C'est un processus très efficace, cédant 36-38 molécules ATP par molécule de glucose.
* Fermentation: Ce processus décompose également le glucose mais ne nécessite pas d'oxygène. Au lieu de cela, il utilise d'autres molécules comme le pyruvate comme accepteur d'électrons, ne produisant que 2 molécules d'ATP par molécule de glucose.
Par conséquent, la respiration est significativement plus efficace dans la production d'énergie que la fermentation.
La fermentation est généralement utilisée par les organismes lorsque l'oxygène est rare, mais ce n'est pas une source d'énergie primaire.
