Voici pourquoi:

* Énergie stockée: Les lipides, spécifiquement des triglycérides, sont la principale forme de stockage d'énergie à long terme du corps.

* densité d'énergie élevée: Les lipides contiennent plus du double de l'énergie par gramme par rapport aux glucides ou aux protéines.

* Réflexion des acides gras: Lorsque le corps a besoin d'énergie, il décompose les triglycérides en acides gras.

* Respiration cellulaire: Ces acides gras sont ensuite utilisés comme carburant dans la respiration cellulaire, un processus qui génère de l'ATP, la monnaie énergétique des cellules.

Ainsi, bien que les lipides ne soient pas directement une source d'énergie comme la lumière du soleil ou l'électricité, ils fournissent au corps une source précieuse d'énergie chimique stockée dans leurs chaînes d'acides gras.