Voici pourquoi:
* sucre (saccharose): Le sucre est un composé moléculaire, ce qui signifie que ses atomes sont maintenus ensemble par des liaisons covalentes. Les liaisons covalentes impliquent le partage d'électrons et ces électrons sont étroitement liés dans la molécule. Cela signifie qu'il existe très peu d'électrons libres disponibles pour transporter un courant électrique.
* cire: Les cires sont également principalement composées de molécules non polaires avec de fortes liaisons covalentes. Ils n'ont pas les électrons libres nécessaires à la conductivité électrique.
Qu'est-ce qui conduit l'électricité?
Les matériaux qui conduisent bien l'électricité ont généralement:
* électrons libres: Les métaux ont une «mer» d'électrons libres qui peuvent facilement déplacer et transporter le courant.
* liaisons ioniques: Certains composés ioniques, lorsqu'ils sont dissous dans l'eau, forment des ions qui peuvent transporter le courant.
en résumé: Le sucre et la cire sont des isolateurs, pas des conducteurs. Ils résistent à l'écoulement de l'électricité parce que leurs électrons sont étroitement liés dans leurs molécules.
