* densité d'énergie élevée: Les graisses contiennent beaucoup plus d'énergie par gramme que les glucides ou les protéines. Cela signifie qu'ils peuvent stocker une grande quantité d'énergie dans un espace relativement petit.
* nature hydrophobe: Les graisses sont hydrophobes (réparation de l'eau), ce qui signifie qu'ils n'attirent pas l'eau et n'ajoutent donc pas de poids en raison de la rétention d'eau.
* Stockage efficace: Les graisses peuvent être stockées dans des cellules spécialisées appelées adipocytes, qui peuvent s'étendre pour accueillir de grandes quantités de graisses.
Bien que les glucides puissent également fournir de l'énergie, ils sont principalement utilisés pour les besoins énergétiques à court terme. Les protéines sont principalement utilisées pour construire et réparer les tissus, pas pour le stockage d'énergie.
Par conséquent, les graisses sont le choix idéal pour le stockage d'énergie à long terme chez les animaux en raison de leur densité d'énergie élevée, de leur nature hydrophobe et de leur mécanisme de stockage efficace.
