L'énergie chimique est transférée en énergie thermique (chaleur) dans un bec Bunsen. L'énergie chimique stockée dans le gaz combustible (comme le gaz naturel ou le propane) et l'oxygène mélangé au carburant est convertie en chaleur lorsque le mélange gazeux brûle. Cette énergie thermique est transférée à l'environnement, y compris à la flamme elle-même et au pot ou autre objet chauffé.