Lorsque le corps a besoin d’énergie rapidement, il décompose le glucose, ou sucre dans le sang, sans utiliser d’oxygène. Ce processus, appelé glycolyse anaérobie, produit de l'acide lactique comme sous-produit. L'acide lactique peut s'accumuler dans les muscles, provoquant des brûlures et une sensation de fatigue.