Détournement des décharges : Lorsque les déchets alimentaires sont envoyés dans des décharges, ils se décomposent de manière anaérobie, produisant ainsi du méthane (CH4). Le méthane est un puissant gaz à effet de serre dont le potentiel de réchauffement climatique est environ 25 fois supérieur à celui du dioxyde de carbone (CO2). En détournant les déchets alimentaires des décharges et en les dirigeant vers la production d’aliments pour animaux, cette production de méthane et les émissions qui en résultent peuvent être considérablement réduites.
Source d'aliments pour animaux : La réutilisation des déchets alimentaires pour l'alimentation animale réduit le besoin d'ingrédients alimentaires traditionnels, tels que le maïs et le soja, dont la production peut nécessiter d'importants apports de terres, d'eau et d'engrais. La substitution des déchets alimentaires dans l’alimentation animale entraîne des économies de ressources, une diminution des émissions liées au changement d’affectation des terres et une réduction de l’empreinte carbone associée.
Économie circulaire : La réutilisation des déchets alimentaires pour l'alimentation animale promeut les principes de l'économie circulaire en maximisant l'efficacité des ressources et en minimisant les déchets. Il fournit une nouvelle source d’aliments nutritifs à faible coût et contribue simultanément à réduire les émissions de méthane et les impacts environnementaux.
Exemple (industrie avicole) :
Dans l’industrie avicole, où le maïs et la farine de soja sont les principaux composants alimentaires, l’incorporation d’un pourcentage de déchets alimentaires réutilisés peut remplacer ces ingrédients primaires sans compromettre la qualité des nutriments. Dans une étude d'évaluation du cycle de vie, il a été constaté que le remplacement de 5 % des aliments pour animaux par des déchets alimentaires réduisait l'empreinte carbone de la production d'un kilogramme de poulet d'environ 7 à 10 %. De la même manière, l’industrie porcine peut également intégrer divers flux de déchets alimentaires dans son alimentation sans effets néfastes sur les performances des porcs.
Outre la réduction des gaz à effet de serre, la réutilisation des déchets alimentaires pour l'alimentation animale répond également aux impacts sociaux et économiques liés au gaspillage alimentaire, en promouvant la gestion durable des ressources et en soutenant les objectifs d'économie circulaire. Cette pratique contribue à une évolution plus large vers un système agricole et alimentaire plus économe en ressources et à faibles émissions de carbone.
