C’est la structure physique des fibres alimentaires qui leur confère leurs bienfaits pour la santé. Les fibres alimentaires sont constituées de longues chaînes complexes de molécules de sucre liées entre elles de manière à les rendre résistantes à la digestion par le corps humain. Cela signifie que les fibres alimentaires traversent le tube digestif en grande partie intactes et peuvent aider à éliminer les déchets et les toxines du corps.
La structure physique des fibres alimentaires leur permet également de se lier à l’eau et de former une substance gélatineuse dans le tube digestif. Ce gel peut aider à ralentir l’absorption du sucre et des graisses provenant des aliments, ce qui peut contribuer à maintenir la glycémie stable et à réduire le risque de maladie cardiaque.
De plus, la structure physique des fibres alimentaires peut contribuer à favoriser la croissance de bactéries bénéfiques dans l’intestin. Ces bactéries peuvent aider à produire des vitamines et des acides gras à chaîne courte essentiels à une bonne santé.
La structure physique des fibres alimentaires est également importante pour leur capacité à réduire le risque de certains types de cancer. Les fibres alimentaires peuvent aider à se lier aux toxines et aux agents cancérigènes dans le tube digestif, et elles peuvent également contribuer à accélérer le passage des aliments dans le tube digestif, ce qui peut contribuer à réduire le risque que ces substances entrent en contact avec les cellules du tube digestif. côlon.
Dans l’ensemble, c’est la structure physique des fibres alimentaires qui leur confère leurs bienfaits pour la santé. En comprenant le fonctionnement des fibres alimentaires, nous pouvons mieux apprécier leur importance pour une bonne santé et nous assurer que nous en consommons suffisamment dans notre alimentation.
Voici quelques exemples spécifiques de la façon dont la structure physique des fibres alimentaires sous-tend leurs bienfaits pour la santé :
* Fibres solubles : Les fibres solubles sont un type de fibres alimentaires qui peuvent se dissoudre dans l'eau. Il forme une substance gélatineuse dans le tube digestif qui peut aider à ralentir l’absorption du sucre et des graisses provenant des aliments. Les fibres solubles peuvent également contribuer à réduire le taux de cholestérol et à améliorer la sensibilité à l’insuline.
* Fibres insolubles : Les fibres insolubles sont un type de fibres alimentaires qui ne peuvent pas se dissoudre dans l'eau. Il ajoute du volume aux selles et contribue à accélérer le passage des aliments dans le tube digestif. Les fibres insolubles peuvent également aider à prévenir la constipation et les maladies diverticulaires.
* Amidon résistant : L'amidon résistant est un type de fibre alimentaire qui résiste à la digestion par le corps humain. Cela peut aider à améliorer la sensibilité à l’insuline et à réduire le risque de diabète de type 2. L’amidon résistant peut également contribuer à favoriser la croissance de bactéries bénéfiques dans l’intestin.
En consommant une variété d’aliments végétaux, vous pouvez obtenir les fibres alimentaires dont vous avez besoin pour rester en bonne santé. Visez au moins 25 grammes de fibres alimentaires par jour.
