Réduire le gaspillage alimentaire à la maison nécessite une compréhension des inefficacités et des pratiques courantes qui contribuent au rejet des aliments comestibles. Vous trouverez ci-dessous six des stratégies fondées sur des données probantes les plus efficaces pour réduire le gaspillage alimentaire :

1. Planifiez vos repas :

- Planifiez vos repas hebdomadaires avant de faire vos courses.

- Créez une liste de courses basée sur votre plan de repas pour éviter les achats impulsifs et les achats excessifs.

2. Stockage intelligent :

- Conservez correctement les denrées périssables. Suivez la gestion du réfrigérateur « premier entré, premier sorti ».

- Congelez les restes si vous ne les consommez pas dans quelques jours.

3. Comprendre les dates de péremption et de consommation :

- « À consommer de préférence avant » indique que la qualité peut diminuer, mais que la plupart des aliments peuvent toujours être consommés sans danger après cette date.

4. Réduire la consommation de viande :

- La production de viande génère des déchets importants par rapport aux aliments d'origine végétale.

5. Compost :

- Compostez les restes de nourriture et autres déchets organiques pour créer un engrais naturel et détourner les déchets des décharges.

6. Restes et contrôle des portions :

- Cuisinez uniquement ce dont vous avez besoin pour éviter que les restes ne deviennent des déchets.

- S'il reste des restes, réutilisez-les de manière créative dans de nouveaux repas.

En suivant ces stratégies, vous pouvez réduire considérablement le gaspillage alimentaire à la maison et contribuer à la création d’un système alimentaire plus durable.