1. Glucides : Ceux-ci sont constitués de carbone, d’hydrogène et d’oxygène. Ils constituent la principale source d’énergie des organismes vivants et fournissent également un soutien structurel. Les exemples incluent les sucres, les amidons et la cellulose.
2. Lipides (graisses et huiles) : Composé de carbone, d'hydrogène et d'oxygène, avec une proportion d'hydrogène par rapport à l'oxygène plus élevée que les glucides. Ils assurent le stockage d’énergie à long terme, l’isolation et la protection des organes. Les exemples incluent les triglycérides, les phospholipides et les stéroïdes.
3. Protéines : Composé de carbone, d'hydrogène, d'oxygène, d'azote et parfois de soufre. Les protéines sont des molécules complexes qui remplissent un large éventail de fonctions, notamment :
* Enzymes : Catalyser des réactions biochimiques.
* Composants structurels : Fournit forme et soutien aux cellules et aux tissus.
* Hormones : Agir comme messagers chimiques.
* Anticorps : Aidez le système immunitaire à combattre les infections.
4. Acides nucléiques (ADN et ARN) : Ces molécules contiennent du carbone, de l'hydrogène, de l'oxygène, de l'azote et du phosphore. Ils stockent et transmettent des informations génétiques.
* ADN (acide désoxyribonucléique) : Contient le plan génétique d’un organisme.
* ARN (acide ribonucléique) : Joue un rôle dans la synthèse des protéines.