Le sulfite de sodium (na₂so₃) ne dégage pas directement un gaz dans des conditions normales. Cependant, il peut réagir avec les acides pour produire dioxyde de soufre (SO₂) gaz , qui est un gaz incolore et piquant.

Voici l'équation chimique de la réaction:

Na₂so₃ (aq) + 2 hcl (aq) → 2 naCl (aq) + h₂o (l) + so₂ (g)

Remarque importante: Le dioxyde de soufre est un gaz toxique et doit être manipulé avec soin.