polarité est une mesure de la distribution inégale de la densité électronique dans une molécule. Les molécules avec des liaisons polaires (liaisons entre les atomes avec des électronégativités significativement différentes) et une forme non symétrique ont tendance à être plus polaire.

acétate d'éthyle (CH3COOCH2CH3) A un groupe carbonyle polaire (C =O) et un atome d'oxygène avec des paires d'électrons solitaires, ce qui le rend plus polaire que l'éther de pétrole.

éther de pétrole , également connu sous le nom de ligroin , est un mélange d'alcanes avec des longueurs de chaîne variables. Les alcanes sont des molécules non polaires car elles se composent uniquement d'atomes de carbone et d'hydrogène avec des électronégativités similaires.

Différences clés:

* acétate d'éthyle: Groupe carbonyle polaire, atome d'oxygène avec des paires solitaires, plus polaire.

* éther de pétrole: Alcanes non polaires, moins polaires.

Par conséquent, l'acétate d'éthyle est plus polaire que l'éther de pétrole.