Voici une ventilation des termes:
* Réactions catalysées enzymatiques: Ce sont des réactions chimiques accélérées par des enzymes. Les enzymes agissent comme des catalyseurs, accélérant le taux de réaction sans être eux-mêmes consommés.
* Solution DNS: Il s'agit d'un réactif utilisé pour mesurer la quantité de sucres de réduction présente dans une solution. Il réagit avec les sucres réducteurs, conduisant à un changement de couleur qui peut être mesuré par spectrophotométrie.
Comment la solution DNS est utilisée dans les études de réaction enzymatique:
1. Configuration de la réaction: Une réaction enzymatique est configurée avec un substrat et l'enzyme.
2. Progrès de la réaction: La réaction peut se dérouler pendant un certain temps.
3. Ajout d'une solution DNS: À des moments spécifiques, une solution DNS est ajoutée pour arrêter la réaction et mesurer la quantité de réduction des sucres produits.
4. Mesurer les sucres réducteurs: Le changement de couleur de la solution DNS due à la réaction avec les sucres réducteurs est mesuré par spectrophotométrie.
5. Quantification de l'activité enzymatique: La quantité de réduction des sucres produites au fil du temps peut être utilisée pour calculer l'activité de l'enzyme.
important: La solution DNS n'arrête pas directement les réactions enzymatiques . Il arrête la réaction en dénaturant l'enzyme , ce qui l'empêche de poursuivre la catalyse. Cependant, l'objectif principal de la solution DNS est de mesurer la quantité de sucres réducteurs produites Pendant la réaction, de ne pas arrêter la réaction elle-même.
Par conséquent, l'ajout d'une solution DNS est une étape cruciale dans la mesure de l'activité enzymatique, mais ce n'est pas le principal moyen d'arrêter la réaction. Pour arrêter complètement une réaction enzymatique, d'autres méthodes comme inactivation de la chaleur de l'enzyme ou enlèvement du substrat sont généralement employés.
