Voici pourquoi:

* Réaction Hopkins-Cole: Cette réaction est un test colorimétrique utilisé pour détecter la présence de tryptophane dans un échantillon de protéines.

* Mécanisme: La réaction implique l'interaction du tryptophane avec un réactif appelé acide glyoxylique en présence d'acide sulfurique concentré. Cette interaction entraîne la formation d'un complexe de couleur violette, indiquant la présence de tryptophane.

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