Voici pourquoi:

* bouillant est le processus où un liquide se transforme en gaz lorsqu'il atteint son point d'ébullition. Pour l'eau, ce point est de 100 ° C (212 ° F) à la pression atmosphérique standard.

* À cette température, les molécules du liquide ont suffisamment d'énergie pour surmonter les forces les maintenant ensemble, leur permettant de s'échapper sous forme de molécules de gaz.

Les autres processus impliquant des états changeants de l'eau comprennent:

* CONGÉSAGE :L'eau liquide se transforme en glace solide.

* Felting :La glace solide se transforme en eau liquide.

* condensation :La vapeur d'eau (gaz) se transforme en eau liquide.

* sublimation :La glace solide se transforme directement en vapeur d'eau (gaz).

Cependant, l'ébullition ne décrit que le passage du liquide au gaz au point d'ébullition.