mélanges
* Définition: Une combinaison de deux substances ou plus où chaque substance conserve sa propre identité chimique.
* Taille des particules: Les particules d'un mélange peuvent être de n'importe quelle taille, de très petite à grande.
* Homogénéité: Les mélanges peuvent être homogènes (uniforme partout, comme l'eau salée) ou hétérogène (non uniforme, comme le sable et l'eau).
* Séparation: Les composants d'un mélange peuvent être facilement séparés à l'aide de méthodes physiques comme la filtration, l'évaporation ou la décantation.
* Exemples:
* Sel et poivre
* Sable et eau
* Air (un mélange de gaz)
* Mélange de sentiers
solutions colloïdes (ou colloïdes)
* Définition: Un type spécial de mélange où une substance (la phase dispersée) est finement dispersée dans une autre substance (le milieu de dispersion).
* Taille des particules: Les particules dispersées dans un colloïde sont plus grandes que celles d'une solution mais plus petites que celles d'une suspension. Ils sont généralement entre 1 nanomètre et 1 micromètre.
* Homogénéité: Les colloïdes semblent homogènes à l'œil nu, mais ils sont en fait hétérogènes.
* Séparation: Les composants en colloïd sont difficiles à séparer par de simples moyens physiques, mais peuvent être séparés à l'aide de techniques comme la centrifugation ou l'ultrafiltration.
* Propriétés spéciales: Les colloïdes présentent souvent l'effet Tyndall (diffusion de la lumière), ce qui les rend nuageux ou opaques. Ils peuvent également montrer un mouvement brownien (mouvement aléatoire des particules dispersées).
* Exemples:
* Lait (gouttelettes grasses dispersées dans l'eau)
* Brouillard (gouttelettes d'eau dispersées dans l'air)
* Peinture (particules de pigment dispersées dans un liquide)
* Jello (gélatine dispersée dans l'eau)
* Sang (cellules et protéines dispersées dans le plasma)
en un mot:
* Solutions: Les particules sont très petites, ce qui les rend transparentes.
* Colloïdes: Les particules sont plus grandes que dans les solutions, conduisant à la diffusion de la lumière et à une apparence nuageuse.
* Mixtures: Les particules peuvent être de n'importe quelle taille, conduisant à des degrés divers de transparence et d'homogénéité.
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