Voici pourquoi:

* protéines sont de grandes molécules complexes composées de longues chaînes d'acides aminés. Ces chaînes sont appelées polypeptides .

* acides amino sont les éléments constitutifs des protéines. Il y a 20 acides aminés différents couramment trouvés dans les protéines.

* La séquence d'acides aminés dans une protéine détermine sa structure et sa fonction tridimensionnelles uniques.

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