Cette affirmation n’est pas exacte. Lorsqu'un liquide atteint son point d'ébullition, sa température cesse d'augmenter et reste au point d'ébullition jusqu'à ce que tout le liquide se soit transformé en gaz. Le point d'ébullition est une propriété caractéristique d'une substance et dépend de la pression atmosphérique. À mesure que davantage d’énergie est ajoutée au liquide à son point d’ébullition, celui-ci subit une transition de phase du liquide au gaz, mais sa température n’augmente pas davantage.