1. Iode :
- Dénaturation des protéines : L'iode réagit avec et dénature les protéines et enzymes essentielles des micro-organismes, perturbant leur structure et leur fonction. Ce processus endommage les composants cellulaires et altère les voies métaboliques vitales, conduisant à la mort cellulaire.
- Peroxydation lipidique : L'iode interagit également avec les lipides insaturés des membranes cellulaires microbiennes, provoquant une peroxydation lipidique et des dommages oxydatifs. Cela perturbe l’intégrité de la membrane cellulaire, entraînant une fuite du contenu cellulaire et une perte de fonction cellulaire.
- Oxydation directe : L'iode peut oxyder directement les groupes sulfhydryle (-SH) des protéines et des enzymes, affectant leur activité et leur stabilité. Cela perturbe divers processus cellulaires et altère la survie microbienne.
2. Chlore :
- Perturbation des membranes cellulaires : Le chlore réagit avec l'eau pour former de l'acide hypochloreux (HOCl), qui est le principal composant actif responsable de ses effets antimicrobiens. HOCl pénètre facilement dans les membranes cellulaires des micro-organismes, endommageant leur structure et leur fonction.
- Dénaturation des protéines : Semblable à l’iode, le chlore dénature également les protéines et les enzymes des micro-organismes en oxydant les résidus d’acides aminés essentiels. Cela perturbe les voies métaboliques et altère la fonction cellulaire.
- Oxydation des molécules essentielles : Le chlore peut oxyder diverses molécules essentielles dans les cellules microbiennes, notamment les acides nucléiques, les lipides et les composés contenant du soufre. Ces dommages oxydatifs peuvent entraîner la mort cellulaire ou empêcher la croissance et la reproduction.
- Formation de chloramines : En présence d'ammoniac ou de matières organiques, le chlore peut réagir pour former des chloramines. Ces composés peuvent également présenter une activité antimicrobienne, bien qu’ils puissent être moins efficaces que HOCl.
L'efficacité antimicrobienne de l'iode et du chlore dépend de plusieurs facteurs, notamment la concentration du désinfectant, le temps de contact, la température, le pH et le type de micro-organismes présents. L'iode et le chlore sont largement utilisés dans diverses applications de désinfection, notamment la purification de l'eau, la désinfection des surfaces et les milieux médicaux, en raison de leurs propriétés antimicrobiennes à large spectre.
