Crédit :La société chimique américaine
La fabrication du fromage est un exercice ancien de préservation de la valeur nutritionnelle du lait. Et c'est aussi assez savoureux.
Avec l'aide de la St. James Cheese Company de la Nouvelle-Orléans, Reactions explique comment le lait devient fromage, pourquoi les microbes lui donnent un meilleur goût, et pourquoi le fromage est jaune :
