Une nouvelle étude de l'Université de Californie à Berkeley révèle que le secteur de la viande et des produits laitiers utilise diverses tactiques pour résister à la concurrence des produits d'origine animale alternatifs, tels que la viande et le lait d'origine végétale.

L'étude, publiée dans la revue « Environmental Research Letters », a révélé que le secteur de la viande et des produits laitiers utilise diverses tactiques pour résister à la concurrence des produits d'origine animale alternatifs, notamment :

* Lobbying : Le secteur de la viande et des produits laitiers a fait pression pour que des lois rendent plus difficile la vente de produits d'origine animale alternatifs. Par exemple, certains États ont des lois qui exigent que les produits carnés à base de plantes soient étiquetés comme « imitation de viande ».

* Publicité mensongère : Le secteur de la viande et des produits laitiers a eu recours à de fausses publicités pour faire croire que les produits d'origine animale alternatifs sont moins sains qu'ils ne le sont. Par exemple, certaines publicités prétendent que les produits carnés à base de plantes contiennent des produits chimiques nocifs.

* Consolidation du marché : Le secteur de la viande et des produits laitiers s'est consolidé, ce qui rend plus difficile l'entrée sur le marché des produits d'origine animale alternatifs. Par exemple, les quatre plus grandes entreprises de conditionnement de viande contrôlent plus de 80 % du marché de la viande bovine aux États-Unis.

L’étude a révélé que ces tactiques sont efficaces pour réduire la part de marché des produits d’origine animale alternatifs. Par exemple, l’étude a révélé que les ventes de viande d’origine végétale n’ont augmenté que de 2 % en 2019, tandis que les ventes de viande ont augmenté de 4 %.

Les auteurs de l'étude affirment que la résistance du secteur de la viande et des produits laitiers à la concurrence des produits animaux alternatifs constitue une menace pour la santé publique et l'environnement. Les produits animaux alternatifs sont plus durables que la viande et les produits laitiers conventionnels et peuvent contribuer à réduire les émissions de gaz à effet de serre et la pollution de l’eau.

Les auteurs appellent les décideurs politiques à prendre des mesures pour uniformiser les règles du jeu pour les produits d’origine animale alternatifs. Ils recommandent aux décideurs politiques d’interdire la publicité mensongère, d’appliquer les lois antitrust et de fournir un soutien financier aux sociétés alternatives de produits d’origine animale.

Les arguments du secteur de la viande et des produits laitiers

Le secteur de la viande et des produits laitiers affirme que les produits d’origine animale alternatifs ne sont pas aussi sains ni aussi sûrs que les produits carnés et laitiers conventionnels. Ils soutiennent également que les produits animaux alternatifs sont plus chers que la viande et les produits laitiers conventionnels.

Cependant, ces arguments ne sont pas étayés par la preuve. Des études ont montré que les produits d’origine animale alternatifs sont tout aussi sains et sûrs que la viande et les produits laitiers conventionnels. De plus, les produits animaux alternatifs deviennent de plus en plus abordables à mesure qu’ils deviennent plus populaires.

L'avenir des produits animaux alternatifs

Le marché des produits animaux alternatifs connaît une croissance rapide. Les consommateurs s’intéressent de plus en plus à la viande et au lait d’origine végétale car ils sont plus sains, plus durables et plus abordables.

Le secteur de la viande et des produits laitiers est confronté à une menace sérieuse liée aux produits animaux alternatifs. Si le secteur de la viande et des produits laitiers ne change pas ses habitudes, il continuera à perdre des parts de marché au profit des produits animaux alternatifs.