Une substance pure est composée uniquement de cette substance et ne peut être séparée en aucune autre substance. Un mélange peut être séparé en deux ou plusieurs substances pures. Alors que les substances pures ont des propriétés physiques et chimiques clairement définies, les mélanges ont des propriétés différentes, en fonction des proportions des substances pures dans chaque mélange et de l'emplacement dans le mélange. Les substances pures peuvent être des éléments constitués exclusivement de une sorte d'atome, ou ils peuvent être des composés composés de molécules qui comprennent deux ou plusieurs éléments. Les mélanges peuvent être homogènes ou hétérogènes selon le degré de mélange des composants. Les mélanges homogènes ont le même aspect et les mêmes caractéristiques dans tout le mélange. Les mélanges hétérogènes sont plus grossiers avec des variations d'apparence et de propriétés décelables dans les différentes parties du mélange

TL: DR (trop long, pas lu)

Les substances pures sont constituées d'une seule sorte de matériaux ayant des propriétés constantes, tandis que les mélanges sont constitués de deux ou plusieurs substances pures, chacune ayant des propriétés différentes. Par conséquent, les substances pures ne peuvent pas être séparées en d'autres matériaux, mais les différentes propriétés des composants des mélanges peuvent être utilisées pour les séparer en substances pures.

Éléments et composés

Éléments sont toujours des substances pures, tandis que les composés sont des combinaisons chimiques de deux ou plusieurs éléments et peuvent également être purs. Dans le monde réel, les substances telles que les éléments et les composés sont rarement purs parce qu'ils sont généralement contaminés par leurs contenants, leur environnement ou leur production. En théorie, des moyens purs sans impuretés détectables. Il est généralement possible de purifier des éléments et des composés selon cette norme, bien que cela demande souvent beaucoup d'efforts.

Les composés sont constitués de plus d'une substance pure, et ils diffèrent des mélanges en ce qu'il est impossible les séparer sans réaction chimique. Les mélanges peuvent être séparés par des processus physiques, mais ceux-ci ne sépareront pas les composés.

Si un élément ou un composé existe simultanément dans deux états, il peut s'agir d'une substance pure et d'un mélange en même temps. Par exemple, l'eau pure avec de la glace pilée pure est encore une substance pure, mais c'est aussi un mélange de deux états de la substance pure. En mélange, la glace peut être séparée de l'eau par des moyens physiques tels que l'évidement des fragments de glace.

Mélanges homogènes et hétérogènes

Les mélanges contiennent plus d'un type d'atome ou de molécule et peut être séparé en utilisant des méthodes physiques. Dans les mélanges homogènes, les particules du mélange sont si fines que le mélange semble constitué du même matériau. Pour les mélanges hétérogènes, les particules sont détectables et les propriétés du mélange diffèrent selon la partie du mélange examinée.

Les solutions sont des mélanges homogènes typiques. Par exemple, une solution de sel dans l'eau est un mélange homogène car l'eau et le sel peuvent être séparés par distillation, produisant de l'eau pure et du sel cristallin. L'air est un mélange constitué principalement d'azote et d'oxygène. Les gaz peuvent être séparés en refroidissant et en liquéfiant l'air puis en faisant bouillir de l'azote qui a un point d'ébullition plus bas, puis de l'oxygène qui bout à une température plus élevée que l'azote.

Les mélanges hétérogènes peuvent être du petit-déjeuner céréales, au sable ou à la vinaigrette. De nombreux matériaux courants sont des mélanges hétérogènes qui peuvent souvent être facilement séparés par filtrage, séparation mécanique ou en utilisant des propriétés telles que le poids ou le magnétisme. La caractéristique clé des mélanges hétérogènes est que leurs propriétés varient d'un point à l'autre et que cette variation peut être utilisée pour les séparer. Pour toute substance inconnue, une inspection minutieuse révèle généralement si le matériau est un mélange hétérogène. Si ce n'est pas le cas, il pourrait s'agir d'un mélange homogène ou d'une substance pure. Le chauffage ou le refroidissement entraînera la séparation du matériau lorsque les composants du mélange bouilliront ou se solidifieront à des températures différentes, ou que toute la substance pure bouillira ou gèlera à des points isolés.