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    Projet d'Expo-sciences sur l'effet des boissons gazeuses sur la viande

    Il y a des mythes selon lesquels les boissons gazeuses peuvent endommager nos estomacs parce qu'on a démontré que la soude dissolvait les sous et les ongles. L'acide phosphorique dans les boissons gazeuses comme le Coca Cola le rend très acide. Il a un niveau de pH autour de 2,7. Le pH de notre estomac est normalement entre 1,5 et 3,5 et il peut dissoudre la viande. Vous pouvez concevoir un projet de foire scientifique pour tester les effets des boissons gazeuses sur la viande. Hypothèse: si le pH de notre estomac est de 2,5 et dissout la viande, alors la soude à pH 2,7 devrait dissoudre la viande.

    Matériaux

    Pour faire l'expérience, vous devrez vous rassembler ces matériaux:

    Boîte de gants en caoutchouc 9 oz. steak frais 9 oz poitrine de poulet fraîche 9 oz bifteck de saumon frais ou autre poisson 3 grands bols clairs (environ 50 oz de plus) avec couvercles 6-12 oz. canettes du même soda ou boisson gazeuse Marker Camera Pencil Notebook Balance de cuisine

    Vous pouvez utiliser une quantité différente de viande tant que tous les poids de viande sont les mêmes. L'utilisation d'une boisson gazeuse claire facilitera l'observation des changements dans la viande.

    Variables et constantes

    La variable indépendante est le type de viande utilisé (steak, poitrine de poulet et poisson). La variable dépendante est si la viande se dissoudra dans le soda. Les constantes ou variables de contrôle sont la quantité de soude utilisée par bol et la taille des bols. Les constantes supplémentaires sont la température ambiante et la durée de l'expérience.

    Méthodes

    Mettez les gants en caoutchouc. Placer un morceau de bifteck, de poitrine de poulet ou de poisson dans chacun des bols. Versez deux canettes de soda dans chacun des bols. Assurez-vous que la viande dans le bol est complètement immergé dans le soda, puis sceller le bol avec le couvercle. Étiquetez le nom de la viande et la date sur chaque récipient avec le marqueur. Pour les cinq prochains jours, peser chaque viande séparément en utilisant une nouvelle paire de gants en caoutchouc et enregistrer les poids. Observez également les observations dans le cahier. Assurez-vous de documenter l'expérience avec des photographies du début à la fin du projet si possible.

    Résultats

    Après cinq jours, vous aurez suffisamment de données pour arriver à une conclusion sur la question de savoir si votre hypothèse a été soutenu par l'expérience. Faites des recherches pour soutenir vos conclusions. Vous pouvez afficher visuellement vos résultats avec des graphiques, des graphiques, des photos ou une présentation PowerPoint. Discutez d'autres recherches qui pourraient être effectuées, par ex. faire le projet plus longtemps, en utilisant un autre type de boisson gazeuse ou en utilisant de la viande cuite.

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