Une réaction de déshydratation est un type de réaction de condensation. Pendant le processus de la combinaison de deux composés, une molécule d'eau est retirée de l'un des réactifs, formant un composé insaturé. Une autre façon de dire si une réaction est une réaction de déshydratation est que l'un des produits est toujours de l'eau.
Qu'est-ce qu'une réaction de déshydratation en biologie? Une réaction chimique entre deux composés qui produit l'eau est une réaction de déshydratation. Par exemple, si deux réactifs sont combinés où un hydrogène d'un réactif se lie à un groupe hydroxyle de l'autre réactif, il peut produire un dimère et une molécule d'eau. Les produits chimiques couramment utilisés dans les réactions de déshydratation comprennent l'acide phosphorique concentré , acide sulfurique concentré, oxyde d'aluminium chaud et céramique chaude

Qu'est-ce que les polymères de réaction de déshydratation?

Un monomère est une molécule plutôt petite qui peut former des liaisons covalentes avec d'autres molécules pour former des polymères. Les polymères sont des molécules plutôt grosses qui consistent en un réseau ou une chaîne de nombreux monomères similaires ou indentaux qui sont liés ensemble. Lorsque cela se produit dans une réaction de déshydratation, on parle de polymère de réaction de déshydratation. Lorsque de nombreux polymères sont liés entre eux en biologie, ils créent des macromolécules, essentielles à la survie et à la croissance de tous les organismes vivants. Les quatre principales classes sont les hydrates de carbone, les lipides, les protéines et les acides aminés. Les animaux obtiennent leurs nutriments essentiels en mangeant de la nourriture, et les plantes tirent leurs nutriments du sol dans lequel ils vivent. Qu'est-ce que la formule de réaction de déshydratation? La formule pour les réactions de déshydratation est:
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A → B + H ₂₀

A est le réactif décomposé en produit de l'eau B +.

Quels sont quelques exemples de réactions de déshydratation?

Une réaction qui produit de l'anhydride d'acide est une réaction de déshydratation. Par exemple, l'acide acétique forme de l'anhydride acétique et de l'eau par une réaction de déshydratation. La formule pour cela est:

2 CH _{3COOH → (CH 3CO) 2O + H 2O}

Beaucoup de polymères sont produits par la réaction de déshydratation y compris les alcools convertissant en éthers plus l'eau et les alcools convertissant en alcènes plus l'eau.