Vous n'avez pas besoin d'être un scientifique fou pour apprécier la chimie. Chaque fois que vous buvez un soda, vous faites l'expérience d'un mélange de boissons sucrées dissoutes dans de l'eau gazeuse. Les solides, les liquides et les gaz peuvent tous se dissoudre, selon les molécules de la substance faisant la dissolution, qui est le solvant, et les molécules de la substance qui est dissoute, qui est le soluté. Le processus par lequel un solvant et un soluté forment une solution est appelé dissolution. Lorsque vous aimez la vinaigrette faite avec de l'huile et de l'eau, il faut secouer pour mélanger les deux. Lorsque cela se produit, vous mangez une dissolution (éphémère) sur votre salade.

Qu'est-ce que cela signifie de dissoudre en chimie?

Quand les éléments se dissolvent en chimie, deux ou plusieurs éléments se combinent dans une solution. Certains solutés se dissolvent dans l'eau mais pas dans d'autres liquides. La dissolution dépend des molécules du solvant et du soluté. Les molécules interagissent entre elles et s'attirent l'une l'autre pour former une solution lorsqu'elles sont mélangées. Cette réaction peut se produire immédiatement, ou peut prendre du temps pour se mélanger.

Qu'est-ce que la solubilité?

La solubilité est la mesure dans laquelle une substance se dissout. Les substances hautement solubles se dissolvent complètement. Les substances qui ne sont pas très solubles peuvent prendre beaucoup de temps à se dissoudre et à se mélanger avec le solvant ou peuvent ne pas se dissoudre du tout. L'élément qui dissout dissout le mieux l'eau car il contient à la fois des charges négatives et positives qui sont disposées de manière à attirer de nombreux types de molécules. Lorsque l'eau dissout une autre substance qui contient également des molécules négatives et positives, une dissolution rapide se produit. Lorsque les molécules interagissent de cette manière, elles sont semblables aux aimants qui s'attirent les uns les autres.

Que signifie dissocier en chimie?

La dissociation en chimie se produit lorsque les composés ioniques se dissolvent. Dans le processus, ils produisent des ions. Cela se produit lorsque les molécules d'eau séparent un cristal ionique. Les extrémités polaires de la molécule d'eau sont fortement attirées par les ions positifs et négatifs dans le cristal, amenant les molécules d'eau à entourer les cations du cristal (charges positives) et les anions (charges négatives) en cours d'hydratation. p> Le processus dans lequel une solution se sépare en ses composants est la dissociation. L'exemple parfait de la dissociation est la vinaigrette faite avec de l'huile et de l'eau. Les huiles de cuisson et l'eau ne se mélangent pas pour former une solution des deux car l'eau utilise une liaison hydrogène et les molécules d'huile de cuisson sont maintenues ensemble par des forces de dispersion. Les molécules d'huile non polaires et les molécules d'eau polaires n'ont pas une attraction intermoléculaire suffisamment forte pour qu'elles se mélangent et restent mélangées.