1. Ingrédients et réaction :Les bonbons Pop Rocks contiennent du sucre, du bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium) et des bonbons durs aromatisés. La clé de leur effet signature réside dans les petites poches de dioxyde de carbone emprisonnées dans le bonbon dur.
2. Dissolution de Candy Shell :Lorsque vous mettez un morceau de Pop Rocks dans votre bouche, la salive commence à dissoudre la coque dure du bonbon, ce qui déclenche une réaction chimique.
3. Libération de gaz :La dissolution de la coque du bonbon expose le bicarbonate de soude à l'eau (salive) et crée une réaction chimique. Le bicarbonate de soude réagit avec les acides (dans ce cas, l’acide faible présent dans la salive) pour produire du dioxyde de carbone (CO2).
4. Poches de gaz sous pression :Le dioxyde de carbone produit pendant la réaction est emprisonné dans les minuscules poches d'air à l'intérieur du bonbon. À mesure que de plus en plus de gaz s’accumule dans ces poches, la pression augmente à l’intérieur du bonbon.
5. Expansion rapide :Finalement, la pression à l'intérieur du bonbon devient trop élevée, provoquant l'éclatement des poches et la libération d'une soudaine explosion de dioxyde de carbone.
6. Sensation pétillante :La libération soudaine de dioxyde de carbone crée un bruit sec ou crépitant et une sensation de picotement sur la langue et dans la bouche. C’est ce qui donne aux Pop Rocks leur effet « pétillant » caractéristique.
Il est important de noter que l’effet éclatant des Pop Rocks est plus prononcé lorsque le bonbon est frais. À mesure que le bonbon vieillit, les poches de gaz peuvent commencer à fuir ou à se dissiper, entraînant un effet éclatant plus faible.
