Voici une ventilation:
* vitesse: Une quantité scalaire (seule magnitude, pas de direction). Il vous indique à quelle vitesse un objet se déplace. Exemple:50 miles par heure.
* Velocity: Une quantité vectorielle (magnitude et direction). Il vous indique à la fois à quelle vitesse et dans quelle direction se déplace un objet. Exemple:50 miles par heure est.
Donc, pour répondre directement à votre question, le terme "vitesse" représente à quelle vitesse un objet se déplace sans considérer sa direction.