Les baromètres anéroïdes fonctionnent sur le principe de l'expansion et de la contraction d'une chambre métallique, connue sous le nom de capsule anéroïde. Cette capsule est constituée d’un mince métal ondulé, généralement du cuivre-béryllium. La capsule est scellée et partiellement vidée de l’air, elle est donc très sensible aux changements de pression atmosphérique.
Lorsque la pression atmosphérique augmente, la pression à l’intérieur de la capsule diminue et la capsule se contracte. Cette contraction est transmise à une liaison mécanique qui déplace l'aiguille du baromètre. Lorsque la pression atmosphérique diminue, la capsule se dilate et le pointeur se déplace dans la direction opposée.
Les baromètres anéroïdes sont largement utilisés car ils sont portables, compacts et faciles à lire. Ils sont souvent utilisés dans les stations météorologiques, les maisons et les avions.