* Respiration aérobie: Ce processus utilise l'oxygène pour décomposer complètement le glucose, ce qui donne une grande quantité d'ATP (la monnaie énergétique des cellules). Il produit autour de 36-38 molécules ATP par molécule de glucose.

* Fermentation: Ce processus se produit en l'absence d'oxygène et ne décompose que partiellement le glucose. Il produit 2 molécules d'ATP par molécule de glucose.

Pourquoi la différence?

* Réflexion incomplète: La fermentation ne décompose que le glucose en pyruvate, tandis que la respiration aérobie la décompose davantage en dioxyde de carbone et en eau.

* Chaîne de transport d'électrons: La respiration aérobie utilise la chaîne de transport d'électrons, qui génère une grande quantité d'ATP par phosphorylation oxydative. Ce processus est absent dans la fermentation.

en résumé:

* La respiration aérobie est beaucoup plus efficace dans la production d'énergie que la fermentation.

* La fermentation est une alternative moins efficace utilisé par les organismes lorsque l'oxygène n'est pas disponible.

Exemples:

* cellules musculaires: Au cours de l'exercice intense, les cellules musculaires peuvent passer à la fermentation pour générer de l'énergie lorsque l'approvisionnement en oxygène est limité. Cela conduit à la production d'acide lactique, provoquant une fatigue musculaire.

* levure: Les cellules de levure utilisent la fermentation pour produire de l'éthanol et du dioxyde de carbone en l'absence d'oxygène, conduisant à la production de boissons alcoolisées.