* globules rouges manque de mitochondries, les organites responsables de la respiration cellulaire dans la plupart des cellules. Par conséquent, ils ne peuvent pas utiliser d'autres sources d'énergie comme les graisses ou les protéines. Ils comptent uniquement sur la glycolyse, un processus qui décompose le glucose pour produire une petite quantité d'ATP (adénosine triphosphate), la principale monnaie énergétique de la cellule.

* le cerveau a une forte demande d'énergie et utilise principalement le glucose comme source de carburant. Il peut également utiliser des corps cétone pendant le jeûne ou la famine prolongés, mais le glucose est son carburant préféré.

Alors que d'autres tissus peuvent utiliser différentes sources d'énergie, les globules rouges et le cerveau dépendent principalement du glucose pour leurs besoins énergétiques.