* L'énergie thermique est retirée. Le gel est le processus d'élimination de l'énergie thermique d'une substance jusqu'à ce qu'elle change l'état d'un liquide à un solide. Cela se produit parce que les molécules de la substance ralentissent et deviennent moins mobiles.
* chute de température. Alors que la substance perd de l'énergie thermique, sa température diminue. C'est pourquoi vous avez froid lorsque vous touchez de la glace.
* Le point de congélation est atteint. Chaque substance a un point de congélation spécifique. Lorsque la température atteint le point de congélation, la substance commence à se solidifier. Pour l'eau, c'est 0 degrés Celsius (32 degrés Fahrenheit).
* Changement de phase. L'élimination de l'énergie thermique fait que les molécules deviennent plus étroitement emballées et organisées, passant d'un liquide à un état solide.
* chaleur latente de fusion. Même si la température reste constante pendant le gel, l'énergie thermique est toujours en cours de suppression. Cette énergie est appelée «chaleur latente de la fusion» et est utilisée pour briser les liaisons entre les molécules à l'état liquide.
Pensez-y comme ceci: Imaginez que vous avez une casserole chaude sur le poêle. La casserole a beaucoup d'énergie thermique. Lorsque vous le mettez dans le congélateur, le congélateur commence à éliminer l'énergie chauffante de la casserole. Alors que la casserole perd la chaleur, sa température baisse et, finalement, elle atteint le point de congélation du matériau dont il est fait. À ce stade, la casserole commence à se solidifier et l'énergie thermique continue d'être retirée, même si la température reste constante.
Faites-moi savoir si vous souhaitez en savoir plus sur l'un de ces concepts!
