Voici pourquoi:
* densité d'énergie élevée: Les triglycérides contiennent une forte proportion de liaisons hydrogène carbone, qui libèrent une grande quantité d'énergie lorsqu'elles sont décomposées.
* nature hydrophobe: Les triglycérides sont hydrophobes (réparation de l'eau), ce qui signifie qu'ils n'attirent pas l'eau et peuvent être stockés sous une forme compacte sans ajouter de poids significatif.
* Stockage efficace: Le corps peut stocker et récupérer efficacement les triglycérides selon les besoins, permettant des réserves d'énergie à long terme.
Alors que d'autres lipides comme les phospholipides et le cholestérol sont également importants pour diverses fonctions corporelles, elles ne sont pas principalement utilisées pour le stockage d'énergie.
