1. conduction: L'énergie thermique peut être transférée dans un objet plus frais qui est en contact direct avec le lait. C'est ainsi que le lait se refroidit dans le réfrigérateur. L'air froid du réfrigérateur absorbe la chaleur du lait.
2. Convection: L'énergie thermique peut être transférée par le mouvement des fluides, comme l'air ou l'eau. Par exemple, si vous laissez un verre de lait par une chaude journée, l'air chaud autour du verre absorbera la chaleur du lait.
3. Radiation: L'énergie thermique peut être transférée sous forme d'ondes électromagnétiques. C'est ainsi que le soleil réchauffe la terre. Bien que cela soit moins important dans le cas du lait, une certaine énergie thermique pourrait être perdue par les rayonnements dans l'environnement environnant.
En fin de compte, l'énergie thermique qui quitte le lait ne disparaît pas. Il est transféré dans l'environnement environnant, augmentant sa température. C'est pourquoi un verre froid de lait se réchauffera à température ambiante s'il est exclu assez longtemps.
