La Caroline du Sud abrite une classe de champignons appelés Basidiomycètes. Cette classe possède généralement des tissus appelés branchies sous un chapeau de champignon. Les spores, l'unité reproductrice du champignon, se développent sur de petites structures semblables à des bâtonnets. Caroline du Sud accueille également une classe de champignons appelés Ascomycètes. Dans cette classe, les spores se développent dans de petites structures en forme de sac.

Polyporaceae

Polyporaceae est une famille de champignons basidiomycètes. La plupart des espèces de champignons de cette famille diffèrent des autres champignons en apparence. Au lieu d'un bonnet soutenu par une petite tige, ils ressemblent à de petites étagères poussant sur le côté des bûches ou des arbres. Ces étagères ont peu de pores sur leur surface inférieure. L'un de ces champignons, appelé Laetiporus sulphureus, pousse en Caroline du Sud dans la forêt Francis Beidler et ailleurs, selon Audubon Caroline du Sud. Ce champignon comestible porte le nom populaire coloré "Poulet des bois". Il est appelé un "plateau de soufre" en raison de sa couleur.
Sparassidaceae

La famille des champignons Sparassidaceae appartient également à la classe Basidiomycètes. Sparassis spathulata, une espèce de cette famille, pousse en Caroline du Sud, selon Audubon Caroline du Sud. Sparassis spathulata et des espèces semblables ressemblent à des feuilles de légumes convolutées. Ils sont par conséquent appelés champignons de chou-fleur, selon le site web de Mushroom Expert.
Morchellaceae
Morchella, la morille comestible, appartient à la famille des champignons Morchellaceae et à la classe des Ascomycètes. Il pousse en Caroline du Sud, selon la South Carolina Upstate Mycological Society. Mais le Gyromitra brunnea, l'une des fausses morilles qui ressemblent à Morchella, se produit également en Caroline du Sud, selon Mushroom Expert. Gyromitra appartient aussi à la classe des Ascomycètes, mais il appartient à une famille différente appelée Discinaceae.

Lycoperdaceae et Phallaceae

Les balles et les puanthes sont des champignons basidiomycètes aux formes inhabituelles. Les puffballs presque sphériques appartiennent à la famille Lycoperdaceae. Les stinkhorns ressemblent à de petites stalagmites. Ils appartiennent à la famille des Phallacées. Les deux vivent en Caroline du Sud, selon Hilton Pond et Mushroom Expert.


Amanitaceae

Champignons vénéneux de la famille Amanitaceae poussent en Caroline du Sud, y compris la mortelle Amanita virosa et Amanita citrina, selon Mushroom Montagne. Amanita virosa porte le nom populaire descriptif "ange destructeur". Amanita est un champignon basidiomycète typique avec un chapeau et une tige réguliers.

Russulaceae

La famille des Russulaceae contient plusieurs espèces de champignons comestibles qui poussent dans Caroline du Sud, selon Audobon Caroline du Sud. Deux espèces, Russula aeruginea et Russula virescens, ont une calotte verte, mais sont éminemment comestibles, tout comme Lactarius volemus, selon le Département d'Agriculture des États-Unis.

Sarcosomataceae
Urnula cratère appartient à famille Sarcosomataceae. Il est communément appelé «l'urne du diable» en raison de sa forme sombre en forme de coupe. En dépit de son apparence sinistre, ce champignon de Caroline du Sud est comestible, selon Mountain Mushroom.

Psathyrellaceae

Coprinus lagopus, le chapeau d'encre, appartient à la famille Psathyrellaceae. Il se produit en Caroline du Sud, selon Mountain Mushroom. Coprinus est un genre de champignons qui poussent sur les excréments, et Coprinus lagopus est capable de pousser sur ce milieu.