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    Passer le shiraz, s'il vous plaît :comment l'industrie viticole australienne peut s'adapter au changement climatique

    Une carte montrant la température moyenne actuelle de la saison de croissance dans les 71 régions viticoles australiennes. Auteurs fournis

    De nombreux Australiens apprécient un verre de vin local, et 2,78 milliards de dollars australiens sont exportés chaque année. Mais plus chaud, des conditions plus sèches en raison du changement climatique signifient de grands changements à venir pour nos producteurs de vin.

    En tant que climatologues et communicateurs scientifiques, nous avons travaillé en étroite collaboration avec l'industrie du vin pour comprendre les conditions changeantes de la production de vin de qualité en Australie.

    Nous avons créé un atlas unique au monde pour aider à assurer l'avenir du vin en Australie. Sorti aujourd'hui, L'avenir du vin en Australie :Un Atlas climatique montre que les 71 régions viticoles d'Australie doivent s'adapter à des conditions plus chaudes.

    Des régions viticoles fraîches comme la Tasmanie, par exemple, deviendra plus chaud. Cela signifie que les producteurs de cet État produisant actuellement du pinot noir et du chardonnay devront peut-être passer à des variétés adaptées à des conditions plus chaudes, comme le shiraz.

    Plus chaud, conditions plus sèches

    Notre recherche, commandé par Wine Australia, est l'aboutissement de quatre années de travail. Nous avons utilisé le modèle climatique régional du CSIRO pour donner des informations très localisées sur les extrêmes de chaleur et de froid, Température, les précipitations et l'évaporation au cours des 80 prochaines années.

    La recherche a supposé un scénario d'émissions de carbone élevées jusqu'en 2100, en ligne avec la trajectoire actuelle de la Terre.

    A partir de 2020, les changements projetés par les modèles climatiques sont plus influencés par le changement climatique que par la variabilité naturelle.

    Les températures dans toutes les régions viticoles d'Australie augmenteront d'environ 3 d'ici 2100. Aridité, qui tient compte des précipitations et de l'évaporation, devrait également augmenter dans la plupart des régions viticoles australiennes. Moins de gelées et des canicules plus intenses sont attendues dans de nombreuses régions.

    D'ici 2100, conditions de croissance sur la côte est de la Tasmanie, par exemple, ressemblera à ceux que l'on trouve actuellement dans la région de Coonawarra en Australie-Méridionale, une région plus chaude et plus sèche où des vins très différents sont produits.

    Cela signifie qu'il peut devenir plus difficile de cultiver des styles de variétés de climat frais tels que le chardonnay et le pinot noir.

    Certaines régions connaîtront plus de changements que d'autres. Par exemple, la région des vallées alpines sur le versant occidental des Alpes victoriennes, et Pemberton dans le sud-ouest de l'Australie-Occidentale, deviendra à la fois beaucoup plus sec et plus chaud, influençant les cépages les plus réussis.

    D'autres régions, comme la Hunter Valley en Nouvelle-Galles du Sud, ne se dessèche pas autant. Mais une combinaison d'humidité et de températures plus élevées exposera les vignerons de ces régions à un risque de chaleur 40 à 60 jours par an - la plupart de l'été - d'ici 2100. Ce chiffre est actuellement d'environ 10 jours par an, contre cinq jours historiquement.

    Les vignes sont très adaptables et peuvent être cultivées dans une variété de conditions, comme les régions arides du sud de l'Europe. Alors que des adaptations seront nécessaires, nos projections indiquent que toutes les régions viticoles australiennes actuelles seront propices à la production de vin jusqu'en 2100.

    Des leçons pour le changement

    La variabilité naturelle du climat de l'Australie signifie que les viticulteurs sont déjà aptes à réagir au changement. Et il y a beaucoup de possibilités de s'adapter aux futurs changements climatiques.

    Dans certaines régions, cela signifiera planter des vignes à des altitudes plus élevées, ou sur les versants sud, pour éviter une chaleur excessive. Dans le futur, de nombreuses régions viticoles passeront également à la culture de différents cépages. Les pratiques viticoles peuvent changer, comme le palissage des vignes, laissant ainsi les raisins à l'ombre de la chaleur. Les producteurs peuvent augmenter le paillage pour retenir l'humidité du sol, et les zones qui pratiquent actuellement l'agriculture en zones arides peuvent avoir besoin de commencer à irriguer.

    L'atlas permet de partager les informations climatiques et les décisions d'adaptation entre les régions. Les producteurs peuvent se tourner vers leurs pairs dans les régions qui connaissent actuellement les conditions qu'ils connaîtront à l'avenir, en Australie et à l'étranger, pour apprendre comment les vins y sont produits.

    Les industries n'ont pas besoin de mourir sur la vigne

    Les industries agricoles telles que la viticulture ne sont pas les seules à avoir besoin d'informations climatiques à petite échelle pour gérer leur risque climatique. Sylviculture, Gestion de l'eau, production d'électricité, Assurance, tourisme, les autorités de gestion des urgences et la Défense ont également besoin d'une telle modélisation climatique, spécifiques à leurs opérations, pour mieux préparer l'avenir.

    Le monde a déjà chauffé 1℃ au-dessus de la moyenne préindustrielle. Les températures mondiales continueront d'augmenter pendant des décennies, même si les objectifs de l'accord de Paris sur le climat sont atteints.

    Si l'augmentation de la température de la Terre est maintenue en dessous de 1,5 ou même 2 ce siècle, de nombreux changements projetés dans l'atlas pourraient être minimisés, ou carrément évité.

    L'industrie viticole australienne contribue pour 45 milliards de dollars australiens à notre économie et en soutient environ 163, 000 emplois. Les décisions prises maintenant sur la résilience climatique dicteront l'avenir de ce secteur critique.

    Cet article est republié à partir de The Conversation sous une licence Creative Commons. Lire l'article original.




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