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    Comment mesurer la respiration des levures

    Au début de votre carrière de laboratoire de biologie, il est inévitable que vous vous lanciez dans l'expérience de respiration des levures. Cette expérience simple est un point de départ que de nombreux instructeurs utilisent pour introduire leurs élèves dans le monde des réactions biologiques. Dans cette expérience, la levure, un organisme vivant, se nourrit du sucre dans la solution et crée un sous-produit. C'est ce qu'on appelle la respiration et le produit de la levure est le dioxyde de carbone, ou CO 2.

      Remplissez le bécher de 250 ml à moitié avec de l'eau et remplissez complètement le cylindre gradué avec de l'eau. Mettez votre main sur le dessus du cylindre gradué et retournez-le à l'envers et placez-le dans le bécher. Essayez de vous assurer de ne pas laisser couler d'eau, car à ce stade, votre objectif est de vous assurer que le cylindre gradué reste complètement rempli d'eau. Si de l'air s'infiltre, ne vous inquiétez pas, marquez-le simplement et soustrayez-le de votre quantité finale à la fin de l'expérience.

      Ouvrez le paquet de levure et versez-le dans le flacon suivi de le quart de tasse d'eau tiède. Une fois que les deux sont dans le ballon, placez votre pouce sur l'ouverture du ballon et tourbillonnez doucement le contenu jusqu'à ce que la levure se soit dissoute dans l'eau. Ajoutez une cuillère à café. de sucre et remuez à nouveau le contenu.

      Placez le bouchon fermement sur le flacon et insérez le petit tube de verre dans le trou en haut du bouchon. Maintenant, attachez le tuyau en caoutchouc au tube de verre et placez l'autre extrémité du tube dans l'eau dans le bécher et au fond de la bouteille graduée afin que tout gaz qui passe à travers le tuyau reste coincé dans la bouteille.

      Attendez une quinzaine de minutes que la réaction s’épuise. Pendant ce temps, vous verrez la quantité de gaz dans la bouteille graduée augmenter avec le temps et pousser l'eau hors de la bouteille. Cela continue jusqu'à ce que la levure utilise toute sa source de nourriture ou jusqu'à ce qu'elle s'empoisonne avec ses propres déchets.

      Mesurer la quantité de dioxyde de carbone qui a été créée par la levure. S'il y avait de l'air qui avait été piégé dans le cylindre gradué avant le début de l'expérience, alors ce serait le bon moment pour soustraire cette quantité de votre nouvelle mesure. Vous avez maintenant votre mesure de respiration de levure.


      Conseils

    1. Assurez-vous de n'utiliser que de l'eau tiède et non de l'eau chaude.




      Avertissements

    2. Une fois que l'expérience a commencé, ne touchez pas le flacon car la chaleur de vos mains provoquera l'expansion du gaz dans le flacon et finira par varier vos résultats finaux. Comme avec la plupart des expériences de laboratoire, vous travaillez avec du verre, alors soyez prudent lorsque l'équipement de laboratoire afin de ne rien casser et vous couper.



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